Afinele sunt nativ americane, având originea în America de Nord. Triburile amerindiene au folosit afinele pentru hrană și pentru tratarea anumitor afecțiuni medicale de mii de ani. Afinele au fost aduse în Europa în secolul al XVI-lea, după colonizarea Americii de Nord.
Beneficiile consumului de afine pentru sănătate. Nutrienți
Afinele sunt bogate în vitamine esențiale, inclusiv vitamina C, vitamina K, vitamina A și vitamine din complexul B, cum ar fi B6 și acid folic. Ele furnizează, de asemenea, minerale importante precum potasiu, calciu și magneziu.
Aceste fructe sunt o sursă excelentă de antioxidanți, cum ar fi antocianinele, flavonoidele și polifenolii, care protejează celulele împotriva stresului oxidativ și a daunelor cauzate de radicalii liberi.
Beneficiile afinelor pentru sănătate
Susținerea sănătății sistemului cardiovascular:Consumul regulat de afine poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Antioxidanții din afine ajută la menținerea sănătății arterelor, scăderea tensiunii arteriale și reducerea colesterolului LDL.
Menținerea sănătății ochilor: Afinele sunt benefice pentru vedere datorită vitaminei A și antioxidanților. Aceste substanțe pot preveni problemele de vedere legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară.
Proprietăți antiinflamatorii: Antocianinele din afine au efecte antiinflamatorii și pot reduce inflamațiile din organism, fiind utile în gestionarea afecțiunilor inflamatorii, cum ar fi artrita.
Beneficii pentru digestie: Afinele conțin fibre care sprijină sănătatea digestivă, ajutând la prevenirea constipației și menținerea unui sistem digestiv sănătos.
Rol în menținerea sănătății pielii: Antioxidanții și vitamina C din afine contribuie la menținerea sănătății pielii, reducând ridurile și promovând un ten sănătos.
Depozitarea și păstrarea afinelor
În frigider: Păstrați afinele în frigider într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic. Este necesară o hârtie de bucătărie umedă, pentru a menține umiditatea.
Fără spălare: Nu spălați afinele înainte de depozitare pentru a preveni deteriorarea rapidă.
Consum rapid: Afinele sunt cele mai proaspete și gustoase în primele zile după cumpărare.
Congelare: Pentru a le păstra mai mult timp, spălați, uscați și congelați afinele într-o pungă etanșă pentru utilizarea ulterioară.
Știați că…?!
- Afinele sunt bogate în antioxidanți precum antocianina, vitamina C, vitaminele B, E și A, cupru, seleniu și fier. Oferă protecție împotriva infecțiilor și mențin sănătatea vaselor de sânge.
- În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, piloții consumau dulceața de afine, despre care se credea că le îmbunătățește vederea nocturnă.
- Afinele sunt cunoscute ca „hrana pentru creier” datorită abilității lor de a încetini declinul cognitiv.
- Mierea din afine este de culoare închisă și este vândută scump datorită proprietăților sale terapeutice.
- Sucul de afine are efecte antibacteriene și antiinflamatoare, ajutând la prevenirea infecțiilor urinare, hemoroizilor și varicelor, și îmbunătățind circulația venoasă.
- Afinele sunt benefice pentru tranzitul intestinal și curăță colonul de reziduuri datorită conținutului lor ridicat de fibre, ajutând astfel la combaterea constipației.
- Afinul face parte din familia Rhododendron și este înrudit cu azaleea, o plantă decorativă cunoscută ca „regina grădinilor”.
- În trecut, coloniștii americani foloseau afinele fierte cu lapte pentru a obține un colorant natural de culoare cenușie.
Sursa: G4Food.ro